Comment conserver le gingembre proprement.

Comment conserver le gingembre proprement.

La racine de gingembre est un excellent ingrédient à avoir sous la main, mais il faut utiliser la bonne méthode pour le conserver correctement. En effet, une fois stockée correctement, elle se conservera longtemps. Lorsque vous achetez de la racine de gingembre, elle peut être vendue réfrigérée ou à température ambiante. Décidez combien de temps vous souhaitez conserver votre gingembre, puis suivez ces conseils pour le garder frais.

Achat du gingembre

Recherchez des morceaux fermes de racine de gingembre qui ont une peau extérieure lisse et non ridée. Si vous voyez des rides, cela commence déjà à se détériorer. Assurez-vous de vérifier les extrémités des signes de moisissure. Bien que vous puissiez éliminer ces taches, cela ne se conservera pas bien et ne vaut pas votre argent. Pour la racine de gingembre la plus fraîche, magasinez sur un marché international car ils auront un chiffre d’affaires plus élevé qu’une épicerie et généralement de meilleurs prix.

Entreposage au réfrigérateur

Il est préférable de conserver le gingembre au réfrigérateur intact, avec la peau toujours en place. Vous pouvez conserver le gingembre coupé au réfrigérateur, mais il ne se conservera pas aussi longtemps. Pour maximiser le temps de stockage, placez votre gingembre dans un sac de congélation; évacuez la majeure partie de l’air et placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous manquez de temps ou de sacs de congélation, placez-le au réfrigérateur dans le sac en papier brun dans lequel vous l’avez ramené. Il devrait se conserver environ une semaine de cette façon.

Préserver dans les spiritueux

Si vous avez pelé accidentellement plus de gingembre que vous n’en avez besoin, vous pouvez conserver le morceau supplémentaire en le plaçant dans un petit bocal en verre et en ajoutant suffisamment de vodka ou de xérès pour le couvrir complètement. Il devrait se conserver ainsi plusieurs semaines. Jetez-le lorsque l’alcool commence à devenir trouble – c’est une indication que des moisissures ou des bactéries peuvent être présentes.

Gelé

Pour conserver le gingembre indéfiniment, collez la racine dans le congélateur avec la peau. Placez-le dans un sac de congélation ou un autre contenant pouvant être congelé pour le protéger des brûlures du congélateur. Chaque fois que vous avez besoin de gingembre frais pour une recette, retirez le gingembre; râper ce dont vous avez besoin; et remettre le reste de la racine dans le congélateur. Il n’est pas nécessaire de le décongeler d’abord car le gingembre congelé est beaucoup plus facile à peler.

Planter dans un pot

Pour un approvisionnement sans fin de gingembre, plantez une racine de gingembre dans un petit pot et gardez- la sur le rebord de la fenêtre. Il enverra des pousses et des feuilles comme n’importe quelle autre plante d’intérieur. Chaque fois que vous avez besoin de gingembre pour une recette, soulevez la plante; coupez un morceau de la racine et remettez-le dans son pot – cela ne blessera pas un peu la plante. Tant que vous gardez votre plante arrosée, vous ne manquerez jamais de gingembre.

Le gingembre est aliment sain qui a beaucoup de bienfaits, pourtant il est déconseillé chez certaines personnes comme les femmes enceintes est d’autres , découvrez les autres cas dans cet article : Le gingembre est un danger dans ces 4 cas.